Arriva l’inverno e torniamo a parlare di cavoli&co.!?
La famiglia delle Brassicacee (cavolfiore, cavolo cappuccio, cavolo verza,cavolo rosso, cavolo romano, broccoli, broccoletti, cavolini di bruxelles, ecc…) contiene tantissime proprietà benefiche…ma non tutti li amano!
Questa ricetta però oltre che semplice è anche molto sfiziosa, sia per il curry che per il prosciutto che diventa croccantissimo! Perciò sicuramente piacerà a tutti!?
Vediamo come prepararli!
Ingredienti:
• 400gr di cavolini di bruxelles
• 1 cucucchiaino di curry
• 1/2 cucchiaio di olio extravergine d’oliva o di cocco ( biologico spremuto a freddo)
• 100gr di prosciutto crudo (senza glutine e lattosio)
• 8-10 spiedini di legno
preparazione:
1. pulite i cavolini di bruxelles eliminando la parte dura della base. Lavateli e incidete una X nella base in modo che cuociano più velocemente
2. cuocetela per 3 minuti in pentola a pressione o 4 minuti al microonde o in acqua bollente (meglio nei 2 modi precedenti perché rimarranno più asciutti)
3. in una padella scaldate il filo d’olio, saltate velocemente i cavolini di bruxelles per 3 minuti aggiungendo in curry
4. ora prendete un cavolino e infilzatelo con lo spiedino. Prendete una fetta di prosciutto per una estremità e fate lo stesso
5. aggiungete un secondo cavolino e passate sopra con la fetta di prosciutto, formando una S, e continuate nuovamente con un altro cavolino e il prosciutto ( vedi foto) fino ad alternare in tutto 4 cavolini per spiedino
6. ora accendete il grill del forno a 180° e lasciateli per 3-5 minuti, fino a quando il prosciutto non sarà diventato croccante
7. ora sfornateli e serviteli come antipasto o aperitivo! E perché no…anche come merenda!?
Saporiti, dietetici e sfiziosi! Perfetti per qualsiasi giorno della settimana!?
Vi aspetto per la prossima ricetta!
Baci
ChefBodyLab.
By Daniela Mascia
