Arriva l’estate e la voglia di gelati, sorbetti e granite è inevitabile! 😉

Certo farli in casa sarebbe l’ideale! Ma spesso manca il tempo, o non abbiamo la gelatiera.

Questa ricetta risolve entrambi i problemi! In più è un sorbetto con pochissimi zuccheri, senza zucchero raffinato, senza lattosio e senza glutine! ?

Queste dosi sono per 4-5 persone, ma dipende da quanta fame avete! 😉

Vediamo come repararlo!

Ingredienti:

• 400gr di latte di cocco full fat (non quello che vendono per fare colazione, perché ha una % minore di prodotto)

• 40gr di miele

• 20gr di stevia o 40gr di xilitolo di betulla (prive di zucchero e di calorie)

• 80 gr di burro di nocciole tostate (100% nocciole bio)

• 30gr di nocciole tostate (se avete quelle crude tostatele 5 min. sotto il grill)

• 1 bacello di vaniglia o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• 1 pizzico di sale

Questo è il burro di nocciole tostate, semplicemente 100% nocciole frullate, ridotte in crema. Senza zucchero o altri ingredienti. Adatto sia per la preparazione di piatti dolci che salati. Lo trovate tranquillamente in tutti i supermercati biologici. Idem il latte di cocco lo trovate sia nei bio che nei supermercati con gli scaffali dedicati alle cucine orientali e sud americane!

preparazione:

1. in una ciotola mischiare tutti gli ingredienti utilizzando una frusta elettrica o a mano, e lavorarli fino a quando non si saranno amalgamati bene

2. aggiungete le nocciole in pezzi e mettetelo in freezer per circa 4 ore

3. ogni mezz’ora  girate il sorbetto in modo che mantenga la giusta consistenza

4. toglietelo dal freezer 10 min prima di servirlo e decoratelo con un cucchiaino di burro di nocciole e qualche nocciola intera

Fresco e senza sensi di colpa! 🙂 Soprattutto con ingredienti ricchi di sali minerali e vitamine, ideali nei periodi di grande caldo! 🙂

Vi aspetto per la prossima ricetta!

Baci

ChefBodyLab.

By Daniela Mascia