Vi posso assicurare che vi innamorerete di questo piatto al primo boccone! ? Un po’ esotico ma molto delicato allo stesso tempo!
È un piatto molto completo visto che abbiamo sia le proteine che le vitamine, sali minerali, fibre e zuccheri della frutta!
E soprattutto semplicissima da fare, anche per i meno esperti ai fornelli! ?
Vediamo come prepararlo!
Ingredienti:
• 500gr di petto di pollo bio
• 1 porro
• 1 mango piccolo
• succo di 1 limone
• farina di maranta o di riso
• 1 cucchiaino di curry
• 2 cucchiao d’olio extravergine di oliva
• sale q.b.
preparazione:
1. tagliate il pollo a dadini piu o meno delle stesse dimensioni e passateli nella farina (di riso o di maranta)
2. metteteli a rosolare in una padella con 2 cucchiai d’olio per un paio dì minuti
3. appena saranno leggermente dorati metteteli da parte e, nella stessa padella con l’olio, mettete il porro tagliato a rondelle
4. abbassate la fiamma e aggiungete il cucchiaino di curry e fate rosolare per 4-5 minuti
5. nella padella unite nuovamente il pollo ai porri e irrorare con il succo del limone. Fate cuocere per 5-6 minuti
6. infine unite il mango tagliato a dadini, girate, e fatelo scaldare per 2 minuti
7. regolate di sale e servite
Io vi consiglio di usarlo come “asso nella manica” quando avrete ospiti a cena! Farete un figurone!?
Come sempre, anche questo è un piatto senza glutine e lattosio!
Vi aspetto per la prossima ricetta!
Baci
ChefBodyLab.
By Daniela Mascia
