Ecco un’ottima idea per sostituire la panna montata nelle vostre ricette dolci, oppure per tuffarvi le fragole!???
Farla è semplicissimo!
E per chi è intollerante al lattosio e/o la caseina o vuole evitare la classica panna di latte vaccino…questa è la ricetta perfetta!
In più è dolcificata con miele e non con il solito e zucchero industriale.
Vi basterà acquistare il latte di cocco “full fat”, ovvero il latte di cocco intero, quindi senza essere privato della parte grassa.
Lo trovate spesso in lattine o in tetrapak. Venendo utilizzato spesso nelle ricette tailandesi, sia dolci che salate, lo riconoscerete facilmente perché nella confezione riporta spesso la scritta “Thai”.
Io ho utilizzato questo ma è solo un esempio, ne esistono tantissime marche.
La consistenza è molto densa, proprio come la panna, già in crema.
Se quando lo acquistate sentite, agitando la confezione, che c’è una parte liquida, lasciatelo una notte in frigo in modo che la parte grassa si separi meglio solidificandosi.
Io non ho dovuto fare questo passaggio perché era bello denso e cremoso come nella foto!?
Vediamo come prepararla!
Ingredienti:
• 400gr di latte di cocco “full fat”
• 1 o 2 cucchiai di miele (a seconda di quanto la volete dolce)
• 1/2 cucchiaino di vaniglia
Preparazione:
1. Versate il miele e la vaniglia insieme al latte di cocco
2. con una frusta elettrica montatelo per 3-4 minuti
3. lasciatelo in frigo 5 minuti prima di servirlo con delle fragole o per foderare una torta. Se invece vi serve per l’impasto di un dolce, potete versatelo direttamente nel resto del composto.
Semplicissima, veloce e buonissima!? e la qualità senza dubbio migliore di quella classica!?
Vi aspetto per la prossima ricetta!
Baci
ChefBodyLab.
By Daniela Mascia
Ciao ho appena scoperto questo sito e mi piace tantissimo! Voglio provare a fare la panna. Cosa intendi con 12 cucchiaini di vaniglia? Quale tipo di vaniglia ?
Ciao Chiara, è 1/2 cucchiaino.
Puoi usare la bacca di vaniglia (prendi la parte all’interno) oppure vaniglia in polvere naturale. 🙂
😖oddio meno male che ti ho scritto allora! Chissà che guaio avrei combinato. Grazie mille! Un abbraccio.
È sparito il “/” di 1/2 ed é venuto fuori 12!😂
Grazie così me ne sono accorta!
La vaniglia è facoltativa comunque…scegli tu, il sapore è buono in entrambi i casi!
Un abbraccio 🤗