Se si possono fare gli spaghetti di zucchine…perché non fare una bella e buona lasagna! 😉
Oltre alla pasta che viene sostituita dalle zucchine, anche gl’altri ingredienti possono essere sostituiti con altri più leggeri!
Potete comunque sbizzarrirvi preparandola in tantissimi gusti: in bianco, in rosso, con prosciutto, con i carciofi, di mare…insomma, spazio alla creatività!
Non mi soffermerò troppo sul condimento dato che potete scegliere in base ai vostri gusti quello che preferite. Ma semplicemente sulla preparazione.
Vediamo come prepararla!
Ingredienti:
• 2 zucchine medio/grandi (250gr circa per una teglia piccola)
• 300gr di ragù
• 1confezione di crema di cocco (vedi foto più avanti) o seguite la ricetta per la besciamella qui (la trovate nella ricetta dei cannelloni nel mio blog)
• granella di nocciole
Ecco le due alternative alla besciamella: la prima di riso rimane più densa e neutra di sapore; la seconda leggermente più liquida e con una leggera nota di cocco. Li trovate entrambi nei supermercati biologici.(Preferite quella di cocco o preparatela voi seguendo la mia ricetta)
Scegliete quale usare in base alla vostra dieta e gusti! Possono essere usate sia per preparare piatti salati e sia dolci in sostituzione di: panna, burro, besciamella ecc.
Preparazione:
1. affettate le zucchine con una mandolina, regolata allo spessore più piccolo, in modo da avere fettine di qualche millimetro tutte uguali. E soprattutto fatte in pochi minuti.
2. cominciate spalmando sul fondo della teglia un cucchiaio di ragù e 1 di “besciamella” 😉
3. sistemate un primo strato di zucchine affiancandole senza sovrapporle e evitando di lasciare spazi vuoti
4. continuate nuovamente col ragù e la “besciamella” e spolverate la granella di nocciole tostate
5. aggiungete il secondo strato di zucchine disponendole orizzontalmente rispetto al primo strato. Così la lasagna rimarrà compatta quando la servirete. Così:
6. Continuate seguendo la stessa sequenza fino a riempire tutta la teglia.
7. infornate a 180° per 20/25 minuti
E buon appetito…senza sensi di colpa! 😉
Ecco un altra idea: prosciutto cotto, asparagi e granella di nocciole…sempre con la “besciamella” light! 😉
Un piatto facile, veloce, leggero e adatto a qualsiasi giorno della settimana!
E io aggiungerei ideale per l’estate! 😀
Vi aspetto perla prossima ricetta!
Baci
ChefBodyLab.
By Daniela Mascia
