Quante volte avete desiderato fare un gelato in casa…ma solo l’idea di dover aspettare ore prima di poterlo mangiare…vi ha fatto passare la voglia?🙄

Con questa ricetta risolvete il problema!🤗

Nelle ricette precedenti avevamo visto come preparare un altro gelato ISTANTANEO…quello alla PESCA! (👈🏼vai alla ricetta) Che aveva più le caratteristiche di un sorbetto!

Questa volta invece ho aggiunto la crema di latte di cocco ad un altro frutto abbastanza esotico…il MANGO! Che ha di per sé una consistenza meno acquosa della frutta come pesca o ananas.

La consistenza perciò sarà più cremosa e consistente! (Senza usare la classica panna!)

Avrete un gelato espresso e naturale in pochi minuti!🍧😋 E ovviamente un piacere che non compromette la linea né la vostra dieta!

Infatti non contiene zucchero…nè zuccheri aggiunti! Per dolcificarlo non ho usato assolutamente nulla!🤩

Inoltre è senza lattosio e glutine!

Per i più golosi o per i vostri bambini potete aggiungere del dolcificante naturale come la Stevia o del miele…ma, secondo me, la crema di latte di cocco dará quel tocco in più che vi permetterà di non usare nessuno zucchero o dolcificante!

Ma come fare ad avere questo gelato senza bisogno di lasciarlo ore nel congelatore prima di poterlo gustare?

Semplice! Vi basterà congelare precedentemente il mango e tirarle fuori 10 minuti prima di doverlo preparare e servire!

Niente di meglio per queste giornate di gran caldo!🍨

Per la crema di latte di cocco vi basterà acquistare il latte di cocco “full fat”, ovvero il latte di cocco intero, quindi senza essere privato della parte grassa.

Lo trovate spesso in lattine o in tetrapak. Venendo utilizzato nelle ricette tailandesi, sia dolci che salate, lo riconoscerete facilmente perché nella confezione riporta spesso la scritta “Thai”.

Io ho utilizzato questo ma è solo un esempio, ne esistono tantissime marche.

La consistenza è molto densa, proprio come la panna, già in crema.
Se quando lo acquistate sentite, agitando la confezione, che c’è una parte liquida, lasciatelo una notte in frigo in modo che la parte grassa si separi meglio solidificandosi.

Io non ho dovuto fare questo passaggio perché era bello denso e cremoso come nella foto!

Vediamo come prepararlo!

Ingredienti:

• 350gr di mango precedentemente tagliato a pezzetti e congelato per 2 ore circa

• 100gr di latte di cocco full fat (16-18% di grassi)

Preparazione:

1. Togliete il mango a pezzetti dal freezer e versatelo nel mixer

2. aggiungete la parte grassa del latte di cocco

3. frullate fino a che non sarà diventata una crema (se preferite avere qualche piccolo pezzetto di frutta ancora intero, fermate il mixer poco prima)

4. servite subito nelle coppette gelato

Niente di più facile…e soprattutto buono! 😋

Ovviamente potete scegliere anche altri tipi di frutta per prepararlo…lascio spazio ai vostri gusti!

Se ne avanzasse potete conservarlo in freezer e toglierlo 10 min prima di servirlo.

Gusto, benessere e semplicità in una sola ricetta!!!😍 Perfetto per il rientro dalle vacanze con tutti i buoni propositi di stare a dieta!💪🏼

Insomma il piacere senza il peccato!😋

Vi aspetto per la prossima ricetta!

Baci

ChefBodyLab.

By Daniela Mascia