Croccanti crackers senza farina e senza carboidrati!!! 😀 

Adatti a chi è a dieta o intollerante al glutine e anche a chi deve tenere sotto controllo i livelli della glicemia o segue un alimentazione con cibi a basso indice glicemico! 😉

Inoltre sono ricchi di Omega3 grazie alla farina di semi di lino. La trovate in tutti i supermercati biologici o nei supermercati ben forniti!

Vediamo come prepararli!

Ingredienti:

• 160gr di farina di mandorle

• 40gr di farina di semi di lino (semi di lino macinati)

• 40gr di semi di sesamo (tostateli in padella 5 min)

• 2 uova

• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

• 1 cucchiaino di origano o rosmarino (in base ai vostri gusti)

• 1 pizzico di sale

• 1 pizzico di pepe

preparazione:

1. in una ciotola capiente mescolate la farina di mandorle, la farina di semi di lino, il sesamo, le spezie e il sale

2. sbattete le uova con l’olio e unitele agl’ingredienti secchi

3. impastate bene il tutto e formate un panetto. Avvolgetelo con pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per 30 minuti

4. mettete il panetto tra 2 fogli di carta da forno, in modo d stenderlo facilmente con il matterello

5. formate un strato sottile di pochi millimetri e rimuovete il foglio superiore (fateli anche più sottili dei miei, a me servivano un po’ più spessi per una presentazione particolare) ?

6. incidete con un coltello la forma che più desiderate e infornate a 180° per 20 minuti o fino a quando non saranno dorati e li sentirete secchi

7. lasciateli raffreddare in modo che finiscano di asciugarsi e diventino più croccanti

Facili, veloci e soprattutto ricchi di sali minerali, vitamine, fibre, omega6 e omega3! 😀

Vi aspetto per la prossima ricetta!

baci

ChefBodyLab.

By Daniela Mascia