Dei biscotti dal sapore sfizioso ma allo stesso tempo con pochissimi carboidrati, senza glutine, burro, farina né zucchero raffinato.
L’ingrediente protagonista è il Tahini ovvero la crema di sesamo!
Semplicemente semi di sesamo frullati e ridotti in crema, niente di più semplice! Ma ricco di tutte le vitamine e sali minerali contenuti nel sesamo. Inoltre è una fonte nobilissima di grassi mono e polinsaturi!
Lo potete acquistare tranquillamente in qualsiasi supermercato biologico!
Vediamo come prepararli!
Ingredienti:
• 150gr di farina di mandorle
• 70gr di crema di sesamo (Thaini)
• 90gr di miele (o 60gr di miele e 30gr di xilitolo di betulla per ridurre calorie e zuccheri)
• 2,5gr di bicarbonato di sodio
• 1gr di sale
• 1 bacello o estratto di vaniglia
• 50gr di semi di sesamo
preparazione:
1. in una ciotola mischiare la farina di mandorle conio bicarbonato e il sale
2. in una seconda ciotola amalgamare il miele ( se si fosse solidificato scioglietelo leggermente a bagnomaria o 10 secondi al microonde) con la crema di sesamo e l’estratto di vaniglia
3. unirete gli ingredienti liquidi a quelli solidi e lavorateli fino ad ottenere un impasto omogeneo
4. formare delle sfere di media grandezza e rotolatele nei semi di sesamo
5. poggiate una per volta le sfere su una teglia (ricoperta con carta da forno) e schiacciatele con il palmo della mano o con un batticarne. Aiutandovi con le mani livellate i bordi in modo omogeneo per dare una forma circolare ai biscotti
6. infornate (forno preriscaldato) a 180° per 8 minuti (10′ se li volete più dorati) , sfornate e lasciateli raffreddare, in modo che si asciughino bene. Dopodiché serviteli nel modo che preferite. 😉
Ovviamente visti gli ingredienti e la qualità degli apporti nutrizionali, questo, batte il confronto con un qualsiasi biscotto da colazione! 😉
Facili da preparare, cottura rapidissima e sapore unico! 😀
Provare per credere!
Vi aspetto per la prossima ricetta!
Baci
ChefBodyLab.
By Daniela Mascia
