Dopo i Nuggets di pollo panati al cocco ecco la versione di mare con i gamberi! 🍤🍤🍤😋
Delle crocchette facilissime da fare, senza troppe possibilità di sbagliare il risultato! Anche per i più principianti in cucina!
Infatti l’impanatura al cocco assicura una croccantezza che si mantiene molto più a lungo rispetto alla classica con la farina o pangrattato.
Anche una volta fredde resteranno croccanti per qualche ora!👌🏼
Il gusto è ottimo! Il cocco non rimane un sapore preponderante, ma una volta cotto si fonde benissimo con il sapore del pesce! Qualcuno potrebbe non indovinare l’ingrediente segreto che avete utilizzato!😉
Inoltre in questo modo sono totalmente prive di farina, glutine, lattosio e senza carboidrati!💪🏼
Io le ho guarnite con l’aceto di visciole del Simposio, un prodotto unico nel suo genere creato dall’idea di Fabio Stivali e Angela Concu.
Un sapore fantastico, fruttato e agrodolce…ma dovete assaggiarlo per capire di cosa stó parlando!😉😋
Inoltre il metodo di preparazione è totalmente naturale e non prevede l’aggiunta di coloranti, addensanti e solfiti!
Vediamo come prepararli!
Ingredienti x 2 :
• 300gr di code di gamberi o mazzancolle
• 1 tazza di cocco grattugiato
• 2 uova
• 2 cucchiai di olio di cocco bio o burro ghee (burro chiarificato, non contiene lattosio)
• sale e pepe q.b.
preparazione:
1. lavate e tamponate con della carta da cucina le code di gamberi
2. in una ciotola sbattete le uova e aggiungete il sale e il pepe
3. prendete le code di gamberi e passateli nell’uovo e successivamente nel cocco grattugiato
4. una volta terminata la panatura, mettete 2 cucchiai di olio di cocco (o burro ghee) in una padella e (appena si scalda) adagiatevi le crocchette, senza sovrapporle
5. Cuocete 3-5 min per ogni lato. Appena si saranno dorate e la polpa sarà cotta toglietele dalla padella e servite
6. Io le ho guarnite con l’aceto di visciole, ma potete accompagnarle anche con della crema di avocado (guacamole) o della maionese fatta in casa.
Ottime, rapide da preparare e adatte sia come antipasto, secondo o aperitivo.
Preparatevi a veder spazzolate le vostre crocchette in pochi minuti!
Vi aspetto alla prossima ricetta!
Baci
ChefBodyLab.
By Daniela Mascia
