Con questa ricetta gustosa potete rendere creativo un buon piatto di pesce! 😀 Io ho scelto un ripieno delicato, ma voi potete arricchirlo o modificarlo in base ai vostri gusti! 🙂
Anche per i meno amanti del pesce potrebbe essere un’ottima soluzione per aprezzarlo! 😉
Vediamo come prepararli!
Ingredienti (x2):
• 500gr di cernia (fresca o surgelata)
• 2 patate medie
• 1 porro
• 2 cucchiai d’olio extraverginedi oliva
• sale e pepe q.b.
• 1 bustina di zafferano
preparazione:
1. cominciate lessando le patate in acqua bollente o 5 minuti al microonde gia tagliate a pezzi
2. lavate, tagliate a fettine sottili il porro e fatelo rosolare in una padella con un filo d’olio
3. Nel frattempo oliate i pirottini di alluminio e disponete i filetti di cernia in modo da rivestire i bordi e il fondo dei pirottini
4. unite patate e porri, un pizzico di sale e pepe, e frullateli con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea
5. Versate la crema all’interno dei cestini e coprite la base con i filetti di cernia rimanenti (come il primo a dx)
6. infornare a 180° per 15 min (portate precedentemente a temperatura il forno), una volta cotti lasciateli riposare 5min prima di capovolgerli nel piatto
7. in una ciotola unite il contenuto di una bustina di zafferano con un cucchiaio d’olio e versatelo sui cestini di cernia, una volta impiattati, completate con un pizzico di sale e qualche rondella di porro (tenuto da parte precedentemente) e servite.
Un piatto sano, saporito e che appaga anche la vista! 🙂 Se non trovate la cernia, potete utilizzare senza problemi altri filetti di pesce!
Preparatene qualcuno in più se avete a che fare con amanti del pesce…perché uno tira l’altro! 😉
Vi aspetto per la prossima ricetta!
Baci
ChefBodyLab.
By Daniela Mascia
