Questa ricetta colorata e saporita si può fare tranquillamente in 20 minuti, senza dover mangiare sempre il solito merluzzo in bianco per rimanere a dieta! E perché no, anche per stupire qualche ospite! 😉

Vediamo i passaggi!

Ingredienti x 2:

• 500gr filetti di cernia ( fresca o surgelata)

• 2 porri

• 2 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva

• vino bianco q.b.

• 1 bustina di zafferano

• mandorle affettate tostate a piacere

• sale q.b.

preparazione: 

1. taglia il porro a rondelle e fallo rosolare, con un cucchiaio d’olio, in una padella capiente per 5 minuti

2. aggiungi i filetti di cernia, adagiandoli delicatamente, e falli cuocere per 5 minuti coprendoli con un coperchio

3. sciogli lo zafferano in polvere, nell’olio rimasto da utilizzare, e tienilo da parte

4. togli il coperchio fai cuocere per altri 2 minuti, poi sfuma con un po’ di vino bianco e lascialo evaporare

5. aggiungi la scorza di limone grattugiato, l’olio con lo zafferano, sala e copri con il coperchio

6. spegni il fuoco e lascia insaporire per 5 min

7. prima di servire aggiungi le mandorle a fette, precedentemente tostate

Facile, gustosissimo e amico della linea! Non vi resta che assaggiarlo! 🙂

Io vi aspetto per la prossima ricetta!

Baci

ChefBodyLab.

By Daniela Mascia