Questa versione dei “Brutti ma Buoni” è davvero perfetta per qualsiasi tipo di dieta.
Infatti è completamente priva di: zucchero, carboidrati, glutine, latticini e dolcificanti sintetici!
Un biscotto saporito composto solo da albumi, mandorle, nocciole e stevia o eritritolo (dolcificante naturali, totalmente privi di zuccheri e calorie). 😉🔝
Inoltre prepararli è davvero semplice!
Ingredienti:
• 150gr di mandorle tostate (di cui 75 tritate a farina e 75 intere)
• 150gr di nocciole tostate (di cui 75 tritate a farina e 75 intere)
• 70gr di eritritolo o stevia (naturalmente privi di zuccheri e calorie). L’eritritolo ha un buon sapore!
• 4 albumi (uova grandi) a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 pizzico di sale e 1 pizzico di bicarbonato
preparazione:
1. frullate la metà delle mandorle e delle nocciole (se volete saltare questo passaggio, acquistate farina di nocciole e mandorle già pronta. Nel caso basterà tostarla)
2. con le fruste elettriche montate gli albumi (intiepiditeli leggermente se volete che montino meglio)
3. aggiungete subito il succo di limone, il pizzico di sale e di bicarbonato per avere una meringa più soda
4. quando gli albumi cominciano a montarsi, aggiungete l’essenza di vaniglia e l’eritritolo o stevia (poco per volta) e continuate a montare
5. quando la meringa è pronta aggiungete le nocciole e le mandorle tritate, amalgamate con una spatola, con delicatezza per non smontare gli albumi
6. unire anche le mandorle e le nocciole intere
7. mettete il composto in una pentola larga, fatela cuocere a fuoco lento per 3-4 min, mescolandola fino a farla rassodare un po’
8. su una teglia rivestita con la carta forno, versate il composto a cucchiaiate più o meno della stessa grandezza
9. infornare in forno preriscaldato a 160° per 35 minuti, poi sfornare e lasciar raffreddare (finiranno di asciugarsi diventando più croccanti)
Sono veramente sfiziosi 😋 e privi di zuccheri!💪🏼💯
Insomma il piacere senza il peccato!😍
Io vi aspetto per la prossima ricetta!
Baci
ChefBodyLab.
By Daniela Mascia
